Koel bewaren tot 24 jaar. Koel serveren.

Een van 's werelds oudste wijndomeinen, Constantia werd in 1685 gesticht door de eerste gouverneur van de Kaap, Simon van der Stel. De historische wijnmakerij ligt in de uitlopers van de Constiaberg en kijkt uit over de nabijgelegen False Bay, een schilderachtige omgeving die dankzij de verkoelende zeebries en de granietbodem ideaal is voor de productie van topwijnen.

Geroemd door 18e eeuwse koninklijke hoven in heel Europa en gedronken door Napoleon, Frederik de Grote en Bismarck, is Vin de Constance zonder twijfel Zuid-Afrika's beroemdste wijn. Deze weelderig zoete dessertwijn werd in 1986 nieuw leven ingeblazen na een gedetailleerde studie van de traditionele wijnbereidingsmethoden en druivenrassen. Veel van het karakter van de wijn komt voort uit de koele nachttemperaturen, waardoor de druiven heel langzaam rijpen en een goede zuurgraad behouden blijft om de intense zoetheid te compenseren.

Na de oogst en de vinificatie vindt het laatste mengproces plaats, dat wel zes maanden kan duren. De jonge wijn rijpt vervolgens minstens 3 jaar in vaten en grotere Franse eiken vaten. Het resultaat is een ongelooflijk complexe wijn met rijke lagen gember, marmelade, kamperfoelie en mango overgoten met een levendige frisheid en rijke zoetheid. Ideaal om te combineren met fruitige desserts of om gewoon op zichzelf van te genieten na een heerlijke maaltijd.