Fakin Muskat Zuti 2025

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren is niet nodig.

Fakin, gelegen in de buurt van Motovun in Kroatië, is een wijnmakerij met een lange familietraditie. De commerciële wijnproductie begon echter pas in 2010, en sindsdien heeft het bedrijf, onder leiding van Marko Fakin, grote populariteit en lovende kritieken verworven.

De Yellow Muscat-druiven (Žuti in het Kroatisch) komen uit de eigen wijngaarden van het bedrijf, die tussen 1994 en 2016 zijn aangeplant. Deze druivensoort, die deel uitmaakt van de grote Muscat-familie, wordt vooral verbouwd in Noordoost-Italië en op het schiereiland Istrië, waar het ideale klimaat heerst om zich optimaal te ontplooien. De druif wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van zoete of halfzoete wijnen. Na de handmatige oogst en een korte maceratie van een paar uur vindt de gisting plaats in roestvrijstalen vaten en wordt deze voortijdig onderbroken door koeling. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens 6 maanden in roestvrijstalen vaten. De wijnbereidingstechnieken garanderen de productie van een halfzoete, frisse en geurige wijn, een pure uitdrukking van het druivenras.

In het glas heeft de wijn een prachtige gouden kleur. Het aroma is breed en gelaagd, met fruitige tonen van citrus, meloen en abrikoos, afgewisseld met hints van vlierbloesem en een vleugje honing. In de mond heeft hij een aangenaam uitgebalanceerde zoetheid. Hij is fris en mineraal, fruitig en complex, met een lichte body en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend, met lichte honingtonen. Qua combinaties met eten is hij een echte allrounder: probeer hem eens bij abrikozentaart, blauwe kazen zoals Gorgonzola, kipcurry of Hawaiiaanse pizza.