Fakin Teran 2023

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren, maar het beste is om hem een half uur voor het serveren te openen.

Het wijnhuis Fakin bevindt zich in Kroatië op het schiereiland Istrië en beslaat 30 hectare die verschillende microlocaties omvat. De heuvelachtige omgeving en de nabijheid van de Middellandse Zee beïnvloeden het microklimaat en zorgen voor een grote frisheid van de druiven, terwijl de bodem de wijnen een uitstekende mineraliteit geeft. Deze omstandigheden, die bijzonder gunstig zijn voor de wijnbouw, stellen het bedrijf in staat zeer expressieve wijnen te produceren op basis van inheemse druiven zoals Malvasia Istarska, Teran en Muskat.

Teran is de belangrijkste rode druivensoort in het gebied en wordt gekenmerkt door een uitgesproken zure ruggengraat en stevige tannines waardoor hij elegant kan verouderen. De druiven worden handmatig geoogst van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Na een maceratie van 21 dagen en gisting rijpt de afgewerkte wijn 8 maanden in staal.

Bekroond met een score van 95 bij de Decanter World Wine Awards, toont Fakin Teran een robijnrode kleur en een levendig fruitig karakter. De aroma's van frambozen en rode bessen vermengen zich met florale tonen van rozenbottels en viooltjes en met rokerige hints. In de mond is de wijn vol van smaak met ronde tannines en een frisse zuurgraad. De rokerige tonen komen terug in de afdronk. Het is een wijn die klaar is om nu te worden gewaardeerd, maar die nog enkele jaren in de kelder kan blijven. Probeer hem eens bij varkenshaas met eekhoorntjesbrood of polenta met wild.