Clement & Florian Berthier Coteaux du Giennois Terre de Silex 2023

Geniet er nu van of bewaar hem nog een paar jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze 100% Sauvignon Blanc wijn uit de Loire-vallei heeft een complexe en bedwelmende neus. Hij combineert elegante tonen van verse grapefruit en groene peper met subtiele hints van kruiden en mineraliteit. Het vuursteenaroma, kenmerkend voor het terroir, voegt een intrigerend randje toe en doet denken aan de zoutnevel van de verre zee.

Het domein van Berthier beslaat 32 hectare in de Coteaux du Giennois en Sancerre regio's van de Loire-vallei. De broers Clément en Florian, de vijfde generatie wijnmakers van Berthier, hebben de traditie van hun familie voortgezet sinds ze het bedrijf in 2013 overnamen. Florian concentreert zich op de wijngaarden en gebruikt biologische en minimale interventiemethoden, terwijl Clément toezicht houdt op de wijnkelder en de verkoop, waarbij hij ernaar streeft om het unieke terroir van hun appellations tot uitdrukking te brengen. Hun vader, Jean Marie, richtte het domein in 1980 op met een bescheiden 16 hectare, voornamelijk gelegen in de Giennois.

In de mond levert Terre de Silex een gedurfde en gestructureerde explosie van fruitsmaken met uitgesproken mineraliteit en een goed afgeronde body. Het biedt hints van groene peper, grapefruit en een uitgesproken vuursteenachtig karakter. De zuurgraad is perfect in balans en zorgt voor een verfrissend en pittig profiel dat uitmondt in een lange, aanhoudende afdronk. Deze gastronomische witte wijn past uitstekend bij verschillende gerechten, waaronder varkensvlees, schelpdieren en kruidige gerechten.