Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Toen Giorgi Mirianashvili in 2001 het wijnhuis Chelti oprichtte, bouwde hij voort op een erfenis die meer dan een eeuw geleden was begonnen, toen zijn voorouders hier op dit land hun eerste kelder bouwden. Tegenwoordig bezit Giorgi's familie meer dan 80 hectare met glooiende wijngaarden aan de voet van het Kaukasus-gebergte, een moderne wijnmakerij en historische kelders die 7 meter onder de grond liggen en het hele jaar door natuurlijk koel blijven.

Zodra je een glas inschenkt merk je de dieprode tint die zo typerend is voor de Saperavi druif, samen met intense tonen van geplette donkere kersen, zwarte bessen, kruiden en aardse tonen van het rijpingsproces. De diepte en gedurfdheid van deze wijn maken hem een geweldige match voor stevige vleesstoofpotten en barbecuegerechten.