Chateau Purcari Limited Edition Saperavi 2021

Tot 15 jaar bewaren. Maximaal een uur voor het serveren decanteren.

Chateau Purcari is een prestigieus Moldavisch wijnhuis, gelegen in het zuidoosten van het land tussen de rivier de Dnjestr en de Zwarte Zee. Franse kolonisten begrepen het belang van de bodem van deze regio al in de jaren 1700 en begonnen een vruchtbaar wijnbouwpartnerschap met plaatselijke kloosters rond het dorp Purcari. De bodem en het klimaat van Purcari lijken griezelig veel op die van Bordeaux - de twee regio's delen de breedtegraad en zijn beide rijk aan rubidium.

Purcari werd in 1827 het eerste gespecialiseerde wijnhuis van Moldavië en heeft sindsdien een speciale plaats in het collectieve gehemelte van Europa behouden. In de laatste twee decennia heeft het wijnhuis een uitgebreide modernisering ondergaan, en de wijngaarden die rond de millenniumwisseling zijn aangeplant beginnen nu tot bloei te komen, en produceren druiven die in kwaliteit kunnen wedijveren met Bordeaux.

Deze 100% Saperavi wijn is begiftigd met rijke geuren van pruimen, cassis en bramen. Kenmerkend voor de Georgische druif is zijn diep robijnrode kleur met viooltjes. Hij omhult de mond met decadente smaken van donker fruit, met fluweelzachte tannines en een lange, evoluerende afdronk. Serveer hem op kamertemperatuur bij rijke vleesgerechten. Denk aan wild of kruidige lamskoteletjes.