Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De familie Mirianshvili bouwde bijna een eeuw geleden hun eerste kelder op hun landgoed in het dorp Shilda, maar pas in 2001 stichtte Giorgi Mirianashvili hier de hedendaagse Chelti Winery om Georgische wijnen van topkwaliteit te produceren en te exporteren. Het prachtige landgoed van 80 hectare heeft alles wat de familie nodig heeft om hun eigen wijnen te maken, waaronder uitgebreide kelders die 7 meter onder de grond liggen en onberispelijke wijngaarden.

De familie gebruikt niet alleen moderne wijnbouwtechnologie, maar ook traditionele Qvevri of grote kleivaten om hun wijnen te maken. Deze cuvee is een geweldig voorbeeld van een halfzoete Georgische rode wijn, gemaakt van hun iconische Saperavi druif. Het fruit is allemaal afkomstig uit de Kindzmarauli subregio van Kakheti, waar de telers zich moeten houden aan een strikte regelgeving om kwaliteit en consistentie te garanderen.

In de neus kun je veel rijke, rijpe fruitaroma's verwachten, waaronder donkere kersen, cassis, bramen en pruimen, samen met hints van rozijnen, vijgen en pruimen. De eerste slok onthult een zachte zoetheid, soepele tannines en een vleugje frisheid die kenmerkend is voor Saperavi en helpt de restsuiker in evenwicht te brengen. Een uitstekende keuze om te serveren bij pure chocolade, blauwe kazen of desserts op basis van fruit.