Charles Smith K Vintners Roma Cabernet - Syrah 2018

Nu drinken of nog 12 jaar in de kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Charles Smith is een legendarisch figuur onder de wijnmakers in de staat Washington dankzij zijn buitenbeentje en passie voor innovatie. De voormalige rockbandmanager werd verliefd op wijn toen hij door Europa toerde, en keerde later naar huis terug om uit te zoeken hoe hij zijn eigen wijnen kon maken. Hij begon in 1999 met een eerste jaargang van 330 kisten Syrah, en binnen een paar jaar werd hij uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast magazines.

Deze fijne single vineyard cuvee komt van de River Rock Vineyard die in 2001 werd aangeplant ten zuiden van Walla Walla. De bodems hier zijn zeer goed gedraineerd en het klimaat is het warmste van de hele Walla Walla Valley, waardoor ideale omstandigheden ontstaan voor het maken van rode wijnen van topkwaliteit. Deze blend is samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Syrah, met het fruit gefermenteerd in roestvrijstalen pannen en vervolgens 22 maanden gerijpt in nieuw Frans eikenhout voordat het gebotteld wordt.

Deze rijke en intense wijn heeft wat tijd nodig om zich in het glas te openen en laat zachte tonen zien van wilde zwarte bessen, tabaksblad, tapenade en hints van bosgrond. In de mond is er een robuuste volle body, stevige tannines en een stevige kern van zwart fruit die blijft hangen op de tong. Het is een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of te combineren met rijke vleesgerechten.