Bernhard Ott Rosenberg Erste Lage Gruner Veltliner 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Bernhard Ott is in 2008 door het tijdschrift Falstaff uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar en staat sinds de jaren negentig aan het roer van het oude familiebedrijf. Het landgoed, opgericht in 1889, strekt zich uit over 40 hectare in de regio Wagram, in Neder-Oostenrijk, waar de wijngaarden profiteren van samengestelde bodems van löss, zeer diep en rijk aan minerale sedimenten en fossielen. Na Bernhards komst is het bedrijf overgestapt op een biologisch-dynamisch regime.

De Gruner Veltliner druiven komen van de Rosenberg wijngaard, de meest prestigieuze van het landgoed, gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, op kalksteen bodems met löss tot 20 meter diep. De wijnstokken, amfitheatrisch verdeeld met zuidelijke ligging, behoren tot de oudste van het landgoed en sommige zijn meer dan 60 jaar oud.

De wijn heeft een heldergele kleur met groenige reflecties. Het aromatische profiel is scherp met tonen van groene appel en kruiden, vooral citroenmelisse, lindebloesem, passievrucht en citrustoetsen. In de mond is hij levendig, fris en lineair. Hij is sappig en toont een zeer aangename concentratie van citrusvruchten met een minerale toets en een goede complexiteit. De afdronk is aanhoudend en herinnert aan minerale tonen en steenvruchten. Het is de ideale wijn voor gerechten op basis van asperges of voorgerechten op basis van vis en schaaldieren.