Allegrini Corte Giara Amarone della Valpolicella 2018

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Giovanni Allegrini is een legendarisch figuur in de Valpolicella streek dankzij zijn toewijding aan het verbeteren van de lokale wijnen door strenge druivenselectie en het ter discussie stellen van traditionele werkwijzen waarbij kwaliteit niet altijd voorop stond. De familie is hier al zes generaties lang wijnmaker, en vandaag de dag hebben ze zo'n 247 hectare verdeeld over zeven unieke wijngaarden buiten Fumane in het noordelijke deel van Valpolicella.

Corte Giara is een spannende samenwerking tussen de familie Allegrini en verschillende lokale druiventelers om heerlijke en toegankelijke Valpolicella wijnen te maken in een moderne stijl. Deze pittige Amarone is een goed voorbeeld van hun filosofie, met ruime fruitsmaken en veel kracht in evenwicht met elegantie en frisheid.

Het wordt voornamelijk gemaakt van de plaatselijke Corvina Veronese druif die traditioneel wordt gebruikt voor Amarone, samen met wat Rondinella, waarbij de druiven in de winter uitdrogen en als rozijnen worden. Deze traditionele methode verwijdert het water uit de druiven, waardoor de zoetheid en de smaken van het fruit intenser worden, wat weer een krachtigere wijn oplevert. Na de vinificatie laat men de jonge wijn 15 maanden rijpen in een combinatie van grote Slavonische vaten en gebruikte vaten, waardoor subtiele toetsen van toast en kruiden worden toegevoegd aan de weelderige donkere fruitsmaken.