Nu drinken tot 2023. Goed gekoeld serveren.

Expressieve aroma's van witte perziken, tijm, venkel en citroenschil prikkelen de zintuigen, terwijl het levendige gehemelte een pittige frisheid biedt, een goed afgerond mondgevoel en intense abrikozen- en citrussmaken. De fijne balans tussen zuurgraad, alcohol en een royale volle body maakt dit een uitstekende partner voor zalmtartaar, gestoomde kokkels of een typisch Catalaans gerecht van gezouten kabeljauw geserveerd met groenten.

De Acustic Blanc is een veelzijdige witte wijn met een veelzijdige, complexe persoonlijkheid dankzij de vier verschillende druivenrassen waaruit de blend bestaat. De dominante soort is Garnacha Blanca, die de wijn een ronde, romige textuur geeft, gevolgd door Macabeo en een druppel Garnacha Tinta en Pansal, die plaatselijk ook bekend staat als Xarel.lo.

Wijnmaker Albert Jané betrekt alle druiven voor deze karakteristieke witte wijn van 35 tot 80 jaar oude wijnstokken die in het wijngebied Montsant staan aangeplant. Hier helpen het intense droge klimaat, de biologische landbouw en de arme bodem om ongelooflijk smaakvol fruit te produceren dat Albert met de hand oogst. Vervolgens vergist hij 70% van de wijn in roestvrijstalen tanks en de resterende 30% in nieuwe Franse eiken vaten, voordat hij de wijn 4 maanden op de droesem laat rijpen voor extra complexiteit.