Welke rol spelen Sloveense eikenhouten vaten bij de rijping van wijn?

Sloveense eikenhouten vaten worden door de wijnmakers aanbeden om hun ongrijpbare aroma's en de soepele structuur van de wijn zonder de overdreven fruitige smaken. De eiken manden die we gebruiken zijn van Sloveense oorsprong. Fysiek gezien zorgt het poreuze eikenhout ervoor dat zuurstof geleidelijk kan circuleren, wat resulteert in een opeenstapeling van textuur, complexiteit en rijpingskracht in de wijnen.