Wat is het verschil tussen chardonnay en sauvignon blanc?

De verschillen tussen Chardonnay en Sauvignon Blanc zitten vooral in hun smaakprofielen en in het proces van wijnmaken. Chardonnaywijnen worden gekenmerkt door een volle textuur en rijkdom, meestal met rijp tropisch fruit zoals ananas, mango en ook vanille, en wat boterachtige tonen als de wijn gerijpt is in eiken vaten. Aan de andere kant zijn sauvignon blanc wijnen meestal licht van smaak, hebben ze een hoog zuurgehalte en zitten ze vol met heldere, pittige citrussmaken zoals citroen, limoen en pompelmoes, maar ook met kruidige en grasachtige ondertonen. Bovendien is het mogelijk dat Chardonnay wijnen malolactische gisting ondergaan om deze wijnen een zachte textuur te geven, wat geen enkele Sauvignon Blanc wijn heeft. Deze variaties maken elk druivenras zeer uniek in smaak en stijl, en ze zijn daarom geschikt voor verschillende voorkeuren en situaties.