Wat zijn enkele traditionele Spaanse wijnmaaktechnieken?

Spaanse wijnmakers zijn de dragers van de traditie die hun kennis gedurende honderden jaren zorgvuldig bewaren en overdragen. Het fermentatieproces in de kleiaamforen, ook wel "tinajas" genoemd, is in bepaalde delen van de wereld nieuw leven ingeblazen, wat bijdraagt aan de unieke smaken en texturen van de wijn. De Spaanse wijnbouw heeft eikenhouten rijping als een van de oorsprongen, omdat wijnmakers hun vaten precies uitkiezen om een complexe en evenwichtige wijn te krijgen. Bovendien zijn de traditionele gistsoorten die worden gebruikt bij de productie van Spaanse wijnen duidelijk verantwoordelijk voor de individualiteit en de geest van locatie die overheerst in de Spaanse wijnen.