Hoe wordt sinaasappelwijn gemaakt?

Bij de productie van sinaasappelwijn wordt witte druivensap gefermenteerd met druivenschillen, -pitten en -stelen. Terwijl bij de productie van witte wijn de vaste stoffen van de druif worden verwijderd voor de gisting, blijven deze vaste stoffen bij de productie van sinaasappelwijn in contact met het sap tijdens de gisting, wat leidt tot een langere maceratie en de unieke oranje kleur en het complexe smaakprofiel.