Hoe beïnvloedt het klimaat de Canadese wijnproductie?

De reden hiervoor is de enorme geografie van Canada, die de wijnbouwgebieden verdeelt in zones met verschillende klimaten en weersomstandigheden die vaak van grote invloed zijn op de wijnen die in deze zones worden geproduceerd. In koele regio's als Ontario, British Columbia en Nova Scotia groeien de druivenrassen Pinot Noir, Chardonnay en Riesling perfect, omdat ze goed geschikt zijn voor de koele temperaturen in deze gebieden. Het patroon van klimaatschommelingen speelt ook een rol bij de vorming van de boreale wijnen en hun kwaliteit, zoals de rijpheid en de body van de wijn, die meestal varieert afhankelijk van het warmere of koudere aspect van de wijngaard.