Welke invloed heeft veroudering op de smaak van Zinfandel wijn?

Zinfandel wijnen kunnen goed rijpen als de wijn zich ontwikkelt en rijpt, zodat de tannine minder duidelijk wordt en de smaken harmonieuzer tot hun recht komen. En dan hebben we het nog niet eens over het feit dat sommige Zinfandels heerlijk zijn als ze jong en licht van smaak zijn, maar dat veroudering ervoor zorgt dat de wijn secundaire kenmerken ontwikkelt zoals leer, tabak en kruiden, waardoor de Zinfandel hartiger smaakt naarmate hij rijpt.