Zijn witte blendwijnen geschikt om te rijpen?

De meeste witte blendwijnen worden jong gedronken om hun frisse fruit kaler te houden, maar sommige wijnen, vooral met hogere zuren en structuur, kunnen rijpen om ervan te profiteren. Rijping helpt bij het verzachten van de tannines, het integreren van de smaken en het vergroten van de complexiteit in witte blendwijnen.