Valli Waitaki Vineyard Pinot Noir 2018

Drink nu tot 2032. Niet decanteren voor het serveren.

Grant Taylor staat bekend als een van de pionierende wijnmakers van de Central Otago regio. Taylor maakt hier al wijn sinds 1993, toen er nog maar 20 hectare wijnstokken in het gebied waren aangeplant. In de loop der jaren heeft hij veel van de beste wijnhuizen van Nieuw-Zeeland geholpen bij het creëren van hun eerste jaargangen, waaronder Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills en Carrick. Taylor heeft een speciale affiniteit met Pinot Noir, die goed gedijt in Central Otago, en zijn wijnen hebben drie keer de Best Pinot Noir Trophy gewonnen op de International Wine Competition.

Hij stichtte zijn Valli Vineyard in 1998, naar de naam van zijn betovergrootvader Giuseppe Valli, die uit een Italiaanse wijnmakersfamilie stamde. Taylors filosofie is gericht op het maken van uitzonderlijke wijnen in één wijngaard, die de ware schoonheid van de Pinot Noir druif uitdrukken.

De Waitaki wijngaard is aangeplant op kalkhoudende grond met veel maritieme invloed van de nabijgelegen kust. Hierdoor ontstaat een bijzonder elegante en levendige stijl van Pinot Noir met een lichte body, fijne tannines en delicate tonen van frambozen, kersen en aardbeien. Het evenwicht en de ruime frisheid van deze wijn maken hem tot een uitstekende begeleider van gerechten als vleeswaren, geroosterde eend en diverse wildgerechten als houtduif, fazant of patrijs.