Thymiopoulos Vrana Petra 2019

Drink 'm nu of bewaar 'm tot wel 20 jaar. Het is een goed idee om 'm een uurtje te laten ademen.

Het landgoed Thymiopoulos ligt in het zuiden van de regio Naoussa in Macedonië en heeft een lange familietraditie. Het wordt nu gerund door Apostolos, die biodynamische principes en een meer natuurlijke en minder ingrijpende manier van wijnmaken heeft geïntroduceerd.

Thymiopoulos Vrana Petra is een Griekse rode wijn die helemaal van Xinomavro-druiven is gemaakt en een krachtige, karakteristieke smaak heeft en lang kan worden bewaard. De druiven komen van een wijngaard van ongeveer 24 jaar oud, gelegen in Trilofo op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. Hier genieten de wijnstokken van een amfitheaterachtige ligging en koele briesjes uit het Vermio-gebergte en staan ze in kleiachtige bodems, rijk aan kwarts en leisteen. Na handmatige oogst en een lange maceratie vindt de vinificatie plaats met inheemse gisten en rust de afgewerkte wijn 1 jaar in eikenhouten vaten van tweede passage.

In het glas laat de wijn een diepe robijnrode kleur zien en een breed, krachtig aromatisch profiel met tonen van rood fruit zoals framboos, aardbei en kers, gevolgd door hints van mediterrane kruiden en specerijen. In de mond is hij geconcentreerd en vol, evenwichtig en karaktervol, met goed geïntegreerde tannines en een levendige, verfrissende zuurgraad. Hij heeft een volle body en een lange, sappige afdronk. Het is een wijn die goed kan rijpen, maar ook nu al lekker is bij met kruiden geroosterd lamsvlees of pappardelle met wild zwijn.