Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in de kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Rapaura Springs is een familiebedrijf, gevestigd in het Wairau Valley gebied van de beroemde Marlborough regio in Nieuw Zeeland. Ze werken samen met verschillende partnertelers, waaronder Summerhouse, een merk onder dezelfde eigenaar als Rapaura Springs. De eigenaren zijn de Neylons en de Wiffins, twee families die in de jaren tachtig een verbond sloten en een druivenkwekerij begonnen op eersteklas land - wat uiteindelijk heeft geleid tot enkele van de beste wijnen die ooit uit Marlborough zijn gekomen.

Het wijnhuis heeft veel succes geboekt en prijzen gewonnen voor zijn Sauvignon Blancs. De Bordeaux-druif gedijt goed in de droge hitte van Marlborough, een gebied dat door de Maori "de plaats met het gat in de wolk" wordt genoemd. De druiven van Summerhouse zijn afkomstig van wijngaarden in Blind River, een gebied dat nog verder is uitgedroogd door koele oceaanbriesjes.

De Summerhouse Sauvignon Blanc zit boordevol geuren van tropisch fruit en verfrissende citrus met limoen. De Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc valt op door de intensiteit van zijn smaken, en deze expressie is daar een uitstekend voorbeeld van. In de mond is hij licht tot medium body, met tonen van lychee, cantaloupe, rijpe citrusvruchten en citroengras. De afdronk is lang en schoon, met een aanhoudende kruidigheid. Goed te combineren met zeevruchten die kenmerkend zijn voor de regio, zoals boterachtige mosselen of witte vis met citroengras.