Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Niet nodig om te decanteren, maar het beste is om hem een uur voor het serveren te openen.

Sonoma Coast Vineyards, in 2011 opgericht door de echtgenoten Drady en wijnmaker Anthony Austin, is een Californisch wijnhuis dat ambachtelijke wijnen produceert op korte afstand van de oceaan in een gebied van de Russian River Valley dat profiteert van een koel klimaat. De wijnstokken, die op duurzame wijze worden verbouwd op dunne bodems van zand en klei, zijn voornamelijk beplant met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, die in dit gebied uitstekende resultaten behalen.

De Pinot Noir druiven werden met de hand geselecteerd en geoogst in de koelere wijngaarden rond het stadje Freestone. Het gebruik van Dijon klonen voegt complexiteit toe aan de wijn. Het koele klimaat bevordert de langzame rijping van de druiven en garandeert een uitgesproken zuurgraad die de sappige fruitigheid van de wijn in evenwicht brengt.

In het glas toont de wijn een zachte robijnrode kleur met granaatnuances aan de randen. In de neus heeft hij een prachtige geur van kersen, granaatappel en verse frambozen, met aardse en kruidige tonen. In de mond heeft hij een gemiddelde body en zachte tannines. De zuurgraad is levendig en zorgt voor een lange, frisse afdronk. Het is een uitstekende wijn om direct te drinken, maar kan in de kelder nog enkele jaren goed ouderen. Probeer hem eens bij gebraden gans.