Sonberk Riesling 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gesticht in 2003 is Sonberk een van de belangrijkste Tsjechische wijnhuizen. Zijn geschiedenis is verbonden met een zeer lange traditie. De wijnstok werd in feite al sinds de Romeinse tijd in dit gebied verbouwd, en de naam van het gebied (letterlijk vertaald 'zonnige heuvel') herinnert precies aan de aanwezigheid van hellingen op het zuiden en een warm en zonnig klimaat die garant staan voor gunstige omstandigheden voor de teelt van de wijnstok. De kelder, die een buitengewoon uitzicht op de wijngaarden biedt, is het eerste voorbeeld van moderne wijnarchitectuur in Tsjechië.

De wijngaarden van het bedrijf Sonberk strekken zich uit over ongeveer 40 hectare op een hoogte van 230 meter met een zuidelijke en zuidwestelijke oriëntatie. De druiven worden handmatig geoogst en al het werk wordt door de oenoloog Roman Slouk met grote aandacht gevolgd.

Deze bekroonde Riesling heeft een gouden kleur en ruikt naar witte bloemen en limoenschil, aromatische kruiden en gedroogd fruit. In de mond is hij sappig, delicaat en fris, met tonen van rijpe abrikozen en gekonfijte citrusvruchten en met een subtiele kruidigheid. Het is een verfijnde wijn met een goede mineraliteit en body en met een goed rijpingspotentieel. De afdronk is aanhoudend, kruidig en mineraal. Probeer hem bij Thaise visgerechten, groene curry en witte vis.