Shumi Iberiuli Kisi Qvevri 2020

Geniet er nu van, of bewaar hem een paar jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze droge amberkleurige wijn leeft op met tonen van wit fruit: kweepeer, appel en peer vermengen zich met subtiele aroma's van tabak, walnoot, marsepein en bosgrond. Het is een product van de gewaardeerde Shumi Winery. De Kisi druiven werden geplukt van wijngaarden in de regio Kakheti, voordat ze werden gefermenteerd in kleipotten, een oud Georgisch proces dat bekend staat als qvevri.

Shumi Winery werd opgericht in 2001, en vanuit het hoofdkantoor in het mooie dorpje Tsinandali is het uitgegroeid tot een bedrijf met 300 hectare wijngaarden, verspreid over het hele land. Shumi is een oud woord dat verwijst naar een authentieke, onverdunde wijn van de allerhoogste kwaliteit - iets wat het wijnhuis probeert na te bootsen binnen zijn Iberiuli-assortiment. "De Drie Musketiers" schrijver Alexander Dumas beschreef Tsinandali ooit als een "paradijs", en met een fles Kisi van Shumi Winery bent u niet ver weg.

Deze qvevri wijn heeft een droog, rustiek gehemelte. De geuren van de neus komen erdoorheen, zoals hints van kweeperenjam, paddenstoelen, marsepein en geroosterde noten die zich mengen met een verfijnde bastoon van bitterheid. De wijn heeft een diep herfstachtig karakter en doet denken aan sinaasappelbladeren en gezellige avonden voor het haardvuur. Een perfecte wijn voor wie van frisse witte wijnen houdt, maar op zoek is naar iets anders. Combineer hem eens met noten, kaas of gerechten uit het Midden-Oosten.