Marani Satrapezo Saperavi 2019

Tot 30 jaar bewaren. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Vanuit een wijnkelder buiten de stad Telavi in de historische regio Kakheti voorziet Marani de wereld al meer dan een eeuw van Georgische wijnen van de hoogste kwaliteit. Het bedrijf vindt een goed evenwicht tussen innovatieve technieken en aloude Kakheti-tradities, met hun diverse reeks bekroonde wijnen.

De Saperavi druiven voor deze wijn zijn afkomstig van Marani's grootste wijngaard in Kondoli, waar ze groeien op een leemachtige, losse bodem bovenop een kalkstenen ondergrond. Ze worden met de hand geplukt en ontsteeld, voordat ze onder de aarden vloer van de Telavi wijnkelder worden begraven in grote Qvevries. Deze methode van huidcontact levert intens aromatische wijnen op, en in het geval van de Saperavi druif een verbluffend donkere en inktachtige kleur.

Sofistiche aroma's van blauwe bosbessen, vanille en kruiden gaan moeiteloos samen in deze hartige rode wijn. Bramen en zachte eiken tannines omhullen de mond in het begin, gevolgd door verfrissende cassis en tonen van zwarte drop. Het mondgevoel is een traktatie, rond, zijdeachtig en vol. Drink deze krachtige Saperavi nu, of laat hem nog tientallen jaren verder rijpen. Hij is het waard om alleen van te genieten, maar past ook goed bij traditionele Georgische gerechten, dicht vlees of harde kazen.