Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016

Drink nu of kelder tot 20 jaar. Een uur voor het serveren decanteren.

Alom beschouwd als de referentieproducent van Amarone della Valpolicella, is het moderne succes van Quintarelli te danken aan het harde werk van Giuseppe Quintarelli. Terwijl veel van zijn collega's overschakelden op massaproductiemethoden, stond Giuseppe erop de aloude traditionele methoden van wijnmaken voort te zetten, zoals het gebruik van grote Slavonische eiken vaten en zeer lange rijpingsperioden. Deze factoren hebben ertoe bijgedragen dat Quintarelli de topproducent van Amarone is geworden, met een portfolio vol uitzonderlijke wijnen in traditionele stijl.

Quintarelli's Valpolicella Superiore is een klassiek voorbeeld van de stijl, met een krachtig smaakprofiel en een royale volle body dankzij de praktijk van appassimento. Na de oogst worden de druiven rigoureus gesorteerd, gevinifieerd en vervolgens zeven jaar gerijpt in Slavonische eiken vaten. Dit lange rijpingsproces helpt de tannines te verzachten en de verschillende elementen van de blend te harmoniseren, wat resulteert in een gepolijste en verfijnde rode wijn die kan wedijveren met veel Amarones.

In de neus zijn er intense tonen van heldere kersen en donkere pruimen, aangevuld met hints van leer, gedroogd fruit en verse munt. De eerste slok onthult een goed afgeronde textuur, intense rijpe rode fruitsmaken en veel finesse en frisheid op de lange afdronk.