Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Mirabilis Grande Reserva Branco 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem het beste een half uur voor het serveren.

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, gelegen in de Portugese Dourovallei, is een wijnhuis met een geschiedenis van drie eeuwen. Het landgoed, dat ooit eigendom was van het Portugese koningshuis, dankt zijn naam aan een kleine kapel uit de 17e eeuw, waar rivierboten stopten en beloften deden in ruil voor bescherming. Tegenwoordig is het landgoed, dat door de eeuwen heen in handen is geweest van verschillende families, eigendom van de familie Almarin, die met hulp van wijnmaker Jorge Alves zeer gewaardeerde lokale wijnen produceert.

Mirabilis Grande Reserva Branco is een authentieke en verfijnde witte wijn die het karakter van de Douro en de traditie van dit historische landgoed volledig weerspiegelt. De inheemse Gouveio- en Viosinho-druiven worden geoogst uit 100 jaar oude wijngaarden. Na de oogst en vinificatie rijpt de wijn 10 maanden in betonnen vaten.

In de neus onthult de wijn een breed en geurig aromatisch profiel, met tonen van rijp wit fruit en delicate kruidige hints op een minerale ondertoon. In de mond is hij fris en rond, zacht en elegant, met een romige textuur en een levendige zuurgraad die de smaakpapillen verfrist en blijft hangen in de aanhoudende afdronk. Het is de ideale wijn bij geroosterde vis zoals zeebaars, risotto met garnalen en gebakken sint-jakobsschelpen.