Podere Sapaio Bolgheri Volpolo 2022

Drink nu of bewaar tot 15 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Massimo Piccin richtte Podere Sapaio op in 1999 nadat hij eindelijk zijn vader had kunnen overtuigen om in het project te investeren. De familie kocht 10 hectare land rond een vervallen boerderij in Castagneto Carducci in de Toscaanse kuststreek Bolgheri. In de tussenliggende jaren heeft Massimo nauw samengewerkt met wijnadviseur Carlo Ferrini om zijn Super Toscaanse wijnen van topkwaliteit te creëren en heeft hij nog eens 30 hectare grond van topkwaliteit aan het landgoed toegevoegd.

Om het uitzonderlijke kwaliteitsniveau te behouden produceert het landgoed slechts kleine hoeveelheden van twee wijnen, Sapaio en Volpolo, die beide vernoemd zijn naar oude Toscaanse druivensoorten. Podere Sapaio ligt op slechts 10 km van de kust en biedt uitstekende omstandigheden voor het verbouwen van Bordeaux variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Merlot dankzij de zonnige zomerdagen die worden gematigd door een verkoelende zeebries.

Volpolo is een weelderige Super Toscaanse wijn die voornamelijk bestaat uit cabernet sauvignon met een kleinere hoeveelheid merlot en petit verdot. Sappige pruimen en donkere bessen domineren in de neus, samen met hints van warme winterkruiden en toast van de 14 maanden rijping in Franse eiken vaten. In de mond is er een gulle, volle body aangevuld met rijpe, soepele tannines en een krachtige structuur. Een geweldige wijn om te serveren bij stevige rode vleesgerechten of om nog een paar jaar in de kelder te bewaren.