Pinot Noir wijnen

Rode Pinot Noir wijnen zijn over het algemeen elegant met mooie tonen van frambozen, rode kersen en aardbeien en een zachte, goed afgeronde textuur. Deze wijnen zijn over het algemeen licht tot medium body, met weinig tannine en alcohol en verfrissende zuren. Pinot Noir wordt ook gebruikt om Champagne te maken, alleen of gemengd met Chardonnay en Pinot Meunier.

De belangrijkste Pinot Noir producerende regio's

De beste Pinot Noir komt uit de beroemde Bourgogne in Noord-Frankrijk, waar het koele klimaat de karakteristieke frisheid en finesse van de druif versterkt. Andere populaire regio's voor Pinot Noir zijn Central Otago in Nieuw-Zeeland, Oregon en Washington, en delen van Californië zoals Carneros, de Russian River Valley en de Sonoma Coast, die allemaal gekoeld worden door de nabijgelegen Stille Oceaan.

Pinot Noir bij spijzen

Dankzij hun evenwichtige smaakprofiel met lage tannines en ruime zuren zijn rode Pinot Noir wijnen zeer veelzijdig bij het combineren met spijzen. Natuurlijke combinaties zijn gebraden eend, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen zoals risotto's en stoofschotels. Champagnes die uitsluitend van pinot noir zijn gemaakt, bekend als Blanc de Noirs, hebben meestal een rijkere stijl en passen goed bij oude kazen, in boter gekookte sint-jakobsschelpen of desserts met rood fruit.

Super Toscaanse wijnen.