Petrolo Boggina A 2020

Tot 15 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Petrolo wijnhuis is een van de mooiste bedrijven van Toscane, genesteld op het platteland van de Chianti tussen bossen, percelen olijfbomen en overvloedige wijngaarden. Sinds de jaren 1940 is het landgoed in handen van de familie Bazzocchi, die hun druiven zeer zorgvuldig selecteren - de wijngaarden van Petrolo hebben een lage opbrengst en produceren slechts 770 hectoliter wijn per hectare. De wijngaarden van het landgoed zijn ook tactisch aangeplant: Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon worden allemaal in aparte wijngaarden verbouwd, elk met het ideale microklimaat voor de betreffende druivensoort. Het resultaat van al deze zorg en aandacht is een aantal werkelijk verbluffende Toscaanse rode wijnen.

De "A" in de naam van deze wijn staat voor amphora, wat betekent dat de Sangiovese druiven enige tijd in kleipotten hebben gefermenteerd. Hij heeft een open en aantrekkelijk bouquet van wilde frambozen, pruimen en een vleugje kruiden. Hij heeft een aangename grijpbare bitterheid van de fijne tannines en een sappig mondgevoel. Er is ook een stevige hint van zoutheid, die doet denken aan ansjovis. In de mond mengen kersen en frambozen zich met kardemom en noties van komijn en peper. Hij is nu uiterst aangenaam, maar kan nog verder rijpen. Serveer op kamertemperatuur. Deze wijn past goed bij harde kaas of een gezonde Toscaanse bonensoep.