Penfolds St Henri Shiraz 2017

Nu drinken of tot 25 jaar bewaren. Twee uur voor het serveren decanteren.

Penfolds is vooral bekend vanwege de productie van de iconische Australische Grange, een krachtige rode wijn die algemeen wordt beschouwd als een van de beste wijnen ter wereld. Het wijnhuis werd oorspronkelijk in 1844 opgericht door de Engelse emigrant Dr. Christopher Penfold en zijn vrouw Mary, die wijnstokken uit Frankrijk meebrachten. Sindsdien is het domein opgebloeid tot het beste wijnhuis van Australië met een reeks uitzonderlijke cuvées zoals deze schitterende Shiraz.

In tegenstelling tot Grange en veel andere Australische topwijnen is St Henri ongebruikelijk omdat hij niet in nieuwe eikenhouten vaten wordt gerijpt. Deze cuvee werd voor het eerst uitgebracht door Penfolds in het begin van de jaren vijftig, het tijdperk van hun legendarische wijnmaker Max Schubert die de Grange creëerde. Het fruit wordt zorgvuldig geselecteerd uit topwijngaarden in Barossa, McLaren Vale, Clare Valley en de Adelaide Hills, en de jonge wijn rijpt in grote houten vaten van meer dan 50 jaar oud.

Het resultaat is een weelderige en rijke rode wijn die barst van de weelderige tonen van donker fruit, waaronder cassis, donkere pruimen en geplette bramen. Er zijn subtiele hints van toast en kruiden op de lange afdronk door de beperkte invloed van eikenhout, die zich zullen verdiepen tot zachte, aardse tonen als de wijn ouder wordt. Een stevige ruggengraat en een goed gebouwde structuur maken dit een geweldige wijn om nog een paar decennia te bewaren, hoewel hij nu ook kan worden gedronken bij stevige rode vleesgerechten.