Pasetti Testarossa Trebbiano d’Abruzzo Superiore 2021

In de koelkast tot 7 jaar houdbaar. Serveer gekoeld.

In het begin van 1900 opgericht door Silvestro Pasetti in Francavilla, aan de Adriatische kust van Italië, richtte het landgoed Pasetti zich aanvankelijk op het verbouwen van druiven die vervolgens werden verkocht voor de wijnbereiding en het bottelen. Silvestro's kleinzoon, Franco, nam het besluit om de wijnen van zijn familie te gaan bottelen, en in de afgelopen jaren hebben de Pasettis hun wijnmakerij uitgebreid door de aankoop van eersteklas wijngaarden onder het Gran Sasso-massief in de Apennijnen.

De Testarossa wijnen zijn het vlaggenschip van het wijnhuis en zijn genoemd naar de roodharige vrouwen van de familie die zo'n belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van het Pasetti wijnhuis. Dit prachtige wit wordt gemaakt van Trebbiano d'Abruzzo en Pecorino druiven die op een hoogte van 450 meter aan de voet van de Gran Sasso en de Monti della Laga bergen worden verbouwd.

De omstandigheden hier zijn ideaal voor het produceren van uitstekende witte wijnen dankzij de sterke wind en de koele nachten die helpen de frisheid en het geconcentreerde smaakprofiel van de druiven te behouden. In de wijnmakerij wordt de most gefermenteerd in eikenhouten vaten, waar hij 12 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld. Hierdoor ontstaat een rijke, volle witte wijn met een romige textuur en veel boter, vanille en tropisch fruit.