Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Orin Swift Cellars werd opgericht door David Swift Phinney en wordt tegenwoordig beschouwd als een van de beste boetiekwijnhuizen van Amerika. David werd verliefd op wijn tijdens een bezoek aan Florence in Italië en werkte enige tijd voor Robert Mondavi Winery voordat hij in 1998 zijn eigen project oprichtte. De ongewone naam van het wijnhuis komt van een combinatie van de middelste naam van zijn vader, Orin, en de meisjesnaam van zijn moeder, Swift.

Deze prachtige Pinot Noir is gemaakt van fruit van hoge kwaliteit, afkomstig van topwijngaarden in de Sonoma Coast, Russian River Valley en Santa Rita Hills AVAs. Na de vinificatie rijpt de wijn in totaal 10 maanden op Frans eikenhout, wat helpt om complexiteit en een vleugje pit toe te voegen aan de afgewerkte wijn.

In de neus zijn er intense hints van gebakken zwarte kersen, gedroogde rozenblaadjes en aardse bosgrond. De eerste slok onthult een gulle volle body, rijke donkere pruimen, aardbeien en veenbessen. De rijping op eikenhout helpt om de tannines te verzachten, die opmerkelijk soepel en zacht zijn, en de wijn sluit af met een lange afdronk van karamel, geroosterde brioche en frambozenjam. Het heldere rode fruitkarakter van deze wijn maakt hem tot een ideale partner voor eendengerechten, en hij zal zich de komende tien jaar in de kelder verder ontwikkelen.