Mora & Memo Nau Cannonau di Sardegna 2022

Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Het label Mora & Memo drukt de ware passie uit die Elisabetta Pala heeft voor haar geboorteland Sardinië en haar geïnspireerde wijnen die de essentie van het magische terroir en de karaktervolle inheemse druivensoorten van het eiland vastleggen. Elisabetta's wijngaarden liggen in de zuidoostelijke hoek van het eiland, waar al eeuwenlang wijn wordt gemaakt op de prachtige glooiende heuvels en de gewaardeerde kalksteenbodems.

Deze elegante Cannonau wordt gemaakt van misschien wel de bekendste zwarte druivensoort van Sardinië, die meestal robuuste maar evenwichtige rode wijnen oplevert met veel hartige smaken. De druiven worden op enkele kilometers van de zee verbouwd en vergist in roestvrijstalen tanks om de natuurlijke frisheid en aroma's van de druif te behouden. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in de tank en nog eens 3 maanden in de fles.

Wanneer je een glas of twee inschenkt, vallen meteen de heldere robijnrode kleur en de verleidelijke tonen van rode bessen, kruiden en gedroogde specerijen op. De eerste slok onthult subtiele tannines, een gemiddelde body en veel aroma's van donker fruit, waaronder wat zure zwarte kersentonen die voor een aangenaam evenwicht zorgen. De afdronk is lang en gestructureerd, met hints van cederhout, oregano en fruit die op de tong blijven hangen.