Marani Satrapezo Mtsvane 2019

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Gevestigd tussen twee machtige bergketens in de Alazani riviervallei van Georgië, produceert Marani al meer dan een eeuw kwaliteitswijnen in de regio Kakheti. Ze creëren hun wijnen in de ingewanden van Telavi Wine Cellar en combineren innovatie met een diep respect voor de geschiedenis.

Georgië is de thuisbasis van een echt oude wijnbouwcultuur - kleipotten voor gisting, bekend als Qvevri, worden in de regio al minstens 4 duizend jaar gebruikt. Hoewel Marani in contact blijft met de moderne technologie, met roestvrijstalen tanks, pneumatische persen en temperatuurregeling, maken ze ook gebruik van aloude Georgische technieken, wat duidelijk tot uiting komt in deze droge wijn.

Deze wijn heeft een verbluffende diepgouden kleur en is dik van smaak met aroma's van wit en geel fruit, kokos en zoet deeg. De vruchten werden met de hand verzameld en ontsteeld, voordat ze voorzichtig tot Qvevries werden geplet en gedurende 6 maanden in de aarden vloer van de Telavi wijnkelder werden begraven. De wijn heeft een rond, romig mondgevoel en een complexe harmonie van smaken. Rijpe peer en gele appel worden uitgebalanceerd door een eikenhoutgehalte van de vatrijping, die volgt op de eerste fermentatiefase. Er is een aanhoudende afdronk, met tonen van fruit en citrus. Deze wijn won goud op de 2021 International Wine & Spirit Competition, hij is perfect voor wie iets heerlijks en uitgesproken Georgisch wil proeven. Combineer met witte vis, pittige appelmoes of aardappelpannenkoeken.