Louis Jadot Chateau des Jacques Moulin-a-Vent 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Chateau des Jacques, gelegen in Romanèche-Thorins in de Beaujolais, dateert uit de 17e eeuw en werd in 1924 gekocht door Amédée Rousseau, een Franse ondernemer en wijnliefhebber met een visionair plan om het domein nieuw leven in te blazen. Vandaag bezit het domein, dat sinds 1996 deel uitmaakt van Maison Louis Jadot, ongeveer 70 hectare wijngaarden.

Chateau des Jacques Moulin-a-Vent wordt geproduceerd met gamay druiven van acht Moulin à Vent terroirs (Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, La Roche, La Rochelle, en Les Caves), elk met verschillende kenmerken van de roze granieten bodem en blootstelling. Na de handmatige oogst, maceratie en gisting rijpt de afgewerkte wijn 10 maanden in betonnen tanks en eikenhouten vaten uit de bossen van Nivernais, Limousin en Allier.

In het glas onthult de wijn een heldere, robijnrode kleur en een elegant, breed aromatisch profiel met tonen van rode bessen, florale toetsen van viooltjes en kruidige nuances. In de mond is hij rond en gul, met een uitgesproken mineraliteit en een kenmerkende, verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en fruitig. Het is een elegante wijn die zich de komende jaren nog mooi kan ontwikkelen. Probeer hem eens bij konijnenfricassee, gekruide parelhoen of gefrituurde kalkoen.