Lingua Franca Estate Chardonnay 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Lingua Franca Winery werd in 2012 opgericht door Larry Stone, een gerenommeerde Amerikaanse sommelier, en ligt in de Eola-Amity Hills van de Willamette Valley, Oregon. Hier bevorderen de vulkanische rotsbodem en het unieke microklimaat onder invloed van de Stille Oceaan de kwaliteit van de wijnbouw. Vandaag de dag wordt Larry Stone in zijn werk bijgestaan door Dominique Lafon en Thomas Savre, en samen produceren ze uitstekende kwaliteitswijnen volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw.

De Chardonnay druiven komen voornamelijk van percelen die Larry Stone in 2012 heeft aangeplant en van twee extra blokken. Na de handmatige selectie en oogst van het fruit wordt 80% van de oogst geperst en vindt spontane gisting plaats in vaten. De afgewerkte wijn rijpt dan 11 maanden op de droesem voordat hij wordt geblend en nog eens 5 maanden op de droesem rijpt in een tank.

Het resultaat is een levendige en briljante wijn die in de neus tonen van groene appel, jasmijn, gardenia, citroenvla en pompelmoesschil onthult. In de mond is hij rond en fluweelachtig, met een romige textuur en een fris karakter. Hij heeft een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, delicaat zilte afdronk, waardoor hij ideaal is om te combineren met rijke visrecepten zoals heilbot met champignons, geroosterde zalm of kreeft. Het is ook uitstekend te combineren met pastagerechten op basis van kaas, zoals Mac & Cheese of Four Cheese Pasta.