Jim Barry The Armagh Shiraz 2008

Laat 20 jaar of langer in de koelkast staan. 2 tot 3 uur decanteren voor het serveren.

Dit is een van de meest indrukwekkende en luxueuze rode wijnen die sinds enige tijd uit Zuid-Australië komt. Hij heeft een levendige rode kleur, met accenten van koninklijk paars. In de neus vind je een rijke mengeling van moerbei, pruim, cranberry en chocolade, met hints van verse munt die zich ontvouwen als de wijn luistert. Hij is gemaakt van 100% Shiraz, geoogst in Clare Valley, een van de oudste wijngebieden van Australië.

De Jim Barry wijnmakerij werd in de jaren 60 gebouwd door de gelijknamige eigenaar en zijn vrouw Nancy. Hij was een belangrijk persoon in de ontwikkeling van Zuid-Australië als wijngebied, en zijn ondernemersgeest wordt voortgezet door Peter, die de tweede generatie Barry-wijnmakers vertegenwoordigt, en Tom, Sam en Olivia, de drie kinderen van Peter.

De Armagh begint met een kern van intens fruit - tonen van zure zwarte kers, rode bes en cassis botsen in de mond. Hij heeft een dichte tanninestructuur, een uitgesproken zuurgraad en een opmerkelijke kracht die de complexe smaken naadloos aan elkaar knoopt. Zoek verder naar hints van grafiet, gedroogde kruiden, cacao en koffie. Hij rijpte 14 maanden in een mengsel van Frans en Amerikaans eikenhout. Combineer hem met een rib-eye steak, weelderige stoofpot van rundvlees of geroosterd lamsvlees.