Girolamo Russo a Rina Etna Rosso 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Gelegen in Passopisciaro, op de noordelijke helling van de vulkaan Etna, strekt het landgoed van Girolamo Russo zich uit over ongeveer 18 hectare wijngaarden die biologisch worden verbouwd. Het bedrijf wordt geleid door Girolamo's zoon, Giuseppe.

De wijn is volgens traditie een blend die voornamelijk bestaat uit Nerello Mascalese met kleine toevoegingen van Nerello Cappuccio. De druiven komen van percelen tussen 650 en 800 meter in de districten Feudo, San Lorenzo, Calderara Sottana en Feudo di Mezzo. De wijnstokken, tussen de 20 en 100 jaar oud, profiteren van zanderige bodems van vulkanische oorsprong. De gisting gebeurt met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur en de afgewerkte wijn rust vervolgens een jaar in grote Slavonische eiken vaten en cementtanks, en nog eens 6 maanden in de fles.

De Etna Rosso A' Rina is een elegante en complexe wijn met een heldere robijnrode kleur en een breed en geurig aromatisch profiel met fruitige tonen van aalbessen, kleine bessen en kersen, gevolgd door hints van leer, specerijen, medicinale kruiden en tabak. In de mond is hij zacht, fruitig en rijk. Hij heeft een goede structuur, fijne en goed geïntegreerde tannines en een lange verfrissende afdronk. Hij smaakt uitstekend bij gevogelte en pasta met ragù van gans.