Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Tenuta delle Terre Nere, gelegen in Randazzo in het Calderara-district van de Etna op Sicilië, is een jong wijnhuis dat werd opgericht door Marc de Grazia, een sleutelfiguur in de heropleving van de Etna-wijnen. Vandaag de dag bezit het bedrijf ongeveer 50 hectare wijngaarden, waar uitstekende vulkanische wijnen van inheemse druivensoorten worden geproduceerd.

De Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden op vulkanische bodems in de gemeenten Castiglione di Sicilia en Randazzo. De met struiken beplante wijnstokken variëren sterk in leeftijd; sommige zijn recent aangeplant, andere variëren van 50 tot 140 jaar oud en sommige zijn zelfs ongeënt. Na de oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur en de afgewerkte wijn rust ongeveer 10 maanden in grote vaten voordat hij nog een maand in de fles rijpt.

In het glas onthult Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere een briljante, intense robijnrode kleur en een levendig, geurig aromatisch profiel met fruitige tonen van rode bessen en kersen, gevolgd door hints van salie en zoete kruidige toetsen. In de mond is hij fris, evenwichtig en sappig, met zachte tannines en een aangename mineraliteit. Hij heeft een verfrissende zuurgraad en een lange, rijke afdronk. Probeer hem bij pasta alla norma of een kaas- en vleesplankje.