Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Rouge 2023

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem het beste een half uur voor het serveren.

Domaine Geantet-Pansiot is een van de meest prestigieuze domeinen in de Côte de Nuits, Bourgondië. Het werd in 1954 opgericht door Edmond Geantet en zijn vrouw, Bernadette Pansiot, en staat bekend om zijn uitzonderlijke wijnen met een uitstekend rijpingspotentieel. Tegenwoordig wordt het domein beheerd door Vincent Geantet en zijn zoon en beslaat het ongeveer 22 hectare wijngaarden.

Gevrey-Chambertin, de topwijn van het domein, wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven die groeien op zorgvuldig geselecteerde percelen op zeer steenachtige, ijzerrijke bodems in het hart van de heuvels van de appellatie. Na de vinificatie rijpt de wijn 14 maanden in eikenhouten vaten (waarvan 30% nieuw).

Het resultaat is een krachtige en intense rode wijn met een diepe robijnrode kleur en een breed, geurig aroma met tonen van rood fruit en viooltjes, peper en leer, gevolgd door houtige en kruidige accenten. In de mond is hij goed gestructureerd en expressief. Hij heeft een goede concentratie met duidelijk aanwezige tannines en een kenmerkende mineraliteit. Hij is fris, levendig en soepel, met een zachte textuur en een lange afdronk die hints van kreupelhout oproept. Hij past perfect bij gegrilde eendenborst of varkenshaas in champignonsaus.