Framingham Noble Riesling 2021

Maximaal 6 jaar bewaren. Goed gekoeld serveren.

Framingham werd in 1981 opgericht door Rex Brooke-Taylor, een ingenieur uit Wellington, die in dat jaar zijn eerste wijngaard aanplantte in de Wairau Valley in Marlborough. Rex koos ervoor om zijn nieuwe onderneming te noemen naar de woonplaats van zijn voorouders in Engeland en de eerste wijn die onder dat label werd uitgebracht was een Riesling uit 1994.

Sinds die begindagen is Riesling een van de belangrijkste rassen die in Framingham worden geproduceerd en vandaag de dag heeft het landgoed enkele van de oudste Riesling wijngaarden in Marlborough. Dit prachtige voorbeeld is een late oogst Riesling, gemaakt van druiven die in de herfst zijn blijven liggen tot ze zijn aangetast door botrytis of "edelrot", zoals het vaak wordt genoemd. Dit proces helpt om de smaken en aroma's in de druiven te concentreren en te intensiveren en vermindert het watergehalte, wat resulteert in een rijke en zoete dessertwijn die perfect in balans is met verfrissende zuren.

Apricots, honing en citrus kenmerken de neus, terwijl de eerste slok een weelderige zoetheid onthult die wordt geharmoniseerd door een heldere zuurgraad en intense smaken van gedroogd fruit en tropisch fruit die lang op de tong blijven hangen. Probeer deze luxe dessertwijn te combineren met blauwe kazen, crème brûlée of zelfs foie gras om een tegenwicht te bieden aan de zoetheid en rijke smaken van de wijn.