Folie a Deux Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2014

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Folie a Deux of "waanzin voor twee" werd in 1981 opgericht door twee pyschiaters met een passie voor wijn. De naam van het wijnhuis verwijst naar een gedeeld psychiatrisch syndroom waarbij de waanvoorstellingen van de ene persoon worden overgedragen op de andere. In dit geval dreef de gedeelde passie van de oprichters voor wijn hen ertoe de sprong in het onbekende gebied van de wijnbouw te wagen.

Heden ten dage is Folie a Deux gespecialiseerd in het maken van klassieke Sonoma-wijnen die de typiciteit van de uitstekende verschillende terroirs van de regio uitdrukken. Deze botteling is gemaakt van Cabernet Sauvignon fruit uit de Alexander Valley. Hier bieden de goed afwaterende vulkanische heuvels, warme zonnige dagen en een verkoelende zeebries de ideale omstandigheden voor het verbouwen van Cabernet van topkwaliteit.

Na de oogst worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en de jonge wijn rijpt vervolgens 22 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten voor extra glans en complexiteit. Dit verlengde rijpingsproces voegt subtiele hints van toast, houtrook en specerijen van sigarenkistjes toe aan de rijke tonen van donkere bessen, pruimen en kersen van de Cabernet Sauvignon. In de mond is er een royale volle body, soepele en rijpe tannines en een zeer lange afdronk.