El Enemigo Malbec 2021

Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

El Enemigo is opgericht door twee van Argentiniës meest legendarische namen; Catena Zapata's hoofdwijnmaker Alejandro Vigil en historica Adrianna Catena, wier passie voor wijn afkomstig is van haar vader, de beroemde wijnmaker Nicolas Catena. Na een band te hebben gekregen door een wederzijdse liefde voor literatuur en filosofie, besloten de twee hun eigen wijn te maken, die een unieke nieuwe interpretatie van enkele klassieke Argentijnse druivensoorten zou bieden.

Deze heerlijke Malbec wordt geproduceerd in Piedemonte al Sur in de Lujan de Cuyo subregio van Mendoza, op korte afstand van de uitlopers van het prachtige Andesgebergte. De druiven voor deze cuvee worden geteeld op 1478 meter boven zeeniveau, en deze omstandigheden op grote hoogte dragen bij aan een perfecte rijpheid en veel aromatische en frisse druiven.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gemacereerd en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voordat ze 15 maanden rijpen in 100 jaar oude Franse eiken vaten. Deze zachte aanpak van de wijnbereiding helpt bij het creëren van een levendige en levendige fruitige wijn met veel donkere bessentonen, aangevuld met zachte tannines en een lange afdronk met hints van eikenhout.