Duckhorn Decoy Zinfandel 2019

Maximaal 7 jaar in de kelder.

Gezocht in de Dry Creek en Alexander Valley regio's in Sonoma County, bekend om hun oude Zinfandel wijnstokken, is de Duckhorn Decoy Zinfandel een iets meer ingetogen en rustieke versie dan veel grote, fruitige Californische Zin's. Deze wijn begint met een neus van boysenbessen, leer en mokka en mondt uit in fluwelen lagen chocolade, bosbessen en donkere pruimen. Een slepende rokerige afdronk heeft mooie zuren die helpen om het fruitkarakter in evenwicht te brengen.

Slow cooked beef brisket, gebarbecued ribs, of een gegrilde steak zou geweldig zijn in combinatie met deze wijn. Ook een rijk, donker chocoladedessert zou goed passen, waarbij het fruitkarakter de rijkdom van een chocoladetaart of -mousse afrondt.

Decoy kiest ervoor de druiven uit Sonoma County in al zijn wijnen te benadrukken, en steunt de appellation al sinds zijn oprichting. Het merendeel van de druiven voor deze wijn is afkomstig van 30-80 jaar oude wijnen in de regio's Alexander Valley en Dry Creek. Door de oude wijnstokken zijn de opbrengsten vrij laag, en daardoor is er meer smaakconcentratie in elke druif. Dit leidt tot de ongelooflijk weelderige en levendige smaak van deze Zinfandel. Om de soms intense tannines van Zinfandel te verzachten, rijpt het team van Decoy deze wijn ook 10 maanden in 40% nieuwe, 60% neutrale Franse eiken vaten.