Domaine du Castel La Vie Blanc 2025

Koshere wijn. Kan tot 5 jaar bewaard worden. Koel serveren.

Frisse citroenschil, witte perzik en amandelbloesem verleiden de neus, terwijl de eerste slok een heerlijke frisheid en rijke tropische fruitsmaken biedt met een zeer zuivere afdronk. Gemaakt van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Gewurztraminer om subtiel aromatisch karakter toe te voegen, is de La Vie Blanc de ideale partner voor verse zeevruchten of geroosterde kip. Hij kan ook alleen worden gedronken als aperitief of bij het zwembad als verfrissend alternatief voor rosé.

Wijnmaker Eli Ben Zaken is een echte pionier in de Israëlische wijnindustrie. Hij leerde zichzelf wijn maken uit de boeken van Emile Peynaud. Eli emigreerde in de jaren 1970 van Milaan naar Israël en kocht een boerderij waar hij in 1988 de eerste moderne wijngaard in de Judean Hills aanplantte. Kort daarna importeerde hij zelf Franse vaten om zijn wijnen te laten rijpen en begon hij te experimenteren met de Franse variëteiten die hij op zijn bescheiden boerderij had aangeplant.

Eli's project bleek al snel een uitverkoopsucces te zijn met zijn eerste wijn, de Grand Vin, die veel lof oogstte van Serena Sutcliffe, het hoofd van de wijnafdeling van veilinghuis Sotheby's. Eli's wijnen worden beschouwd als enkele van de beste in Israël en tot op de dag van vandaag produceert hij kleine hoeveelheden cultwijnen in verschillende stijlen.