Domaine de la Cote Bloom's Field Pinot Noir 2020

Nu drinken of tot 11 jaar bewaren. Een uur voor het serveren decanteren.

Er worden elk jaar slechts 1000 kisten van deze uiterst gelimiteerde single vineyard Californische Pinot Noir geproduceerd en door de grote vraag van verzamelaars over de hele wereld is de wijnmakerij snel uitverkocht. De wijn was onlangs te zien in de film Somm 3, waarin enkele van 's werelds beste sommeliers en wijncritici de wijn beoordelen als gelijkwaardig aan twee Bourgondische wijnen van topkwaliteit.

De Bloom's Field Pinot Noir begint zijn leven in een op het zuiden gelegen wijngaard die wordt gekoeld door briesjes en mist van de nabijgelegen Stille Oceaan, waardoor de frisheid en delicate aroma's in de wijn behouden blijven. Het wijnhuis volgt biodynamische landbouwpraktijken om het natuurlijke evenwicht in de wijngaard te bewaren en in harmonie met Moeder Aarde te werken. Na de oogst worden de druiven in hun geheel gefermenteerd om blad- en hartige tonen aan de wijn toe te voegen, voordat de jonge wijn 16 maanden in nieuwe vaten rijpt. Het resultaat is een levendige, rode wijn met veel natuurlijke zuren en de elegantie en evenwichtigheid van een top-Bourgogne.

Domaine de la Cote is een verzameling van 6 prachtige wijngaarden in de Santa Rita heuvels. Het landgoed staat momenteel in de voorhoede van de Californische Pinot Noir dankzij een toewijding aan terroir-gedreven wijnmaken en Bourgondische technieken. Het landgoed werd in 2013 gekocht door Raj Parr en Sashi Moorman die de wijngaarden beplantten met Californische erfgoedselecties en een filosofie nastreven van "niets toevoegen; niets weghalen".