Dog Point Chardonnay 2019

Koel bewaren tot 8 jaar. Koel serveren.

De naam Dog Point Vineyard verwijst naar de vroegste dagen van de Europese nederzetting in Marlborough, toen herdershonden van de plaatselijke schapenboerderijen ontsnapten en een wilde roedel vormden die in dit gebied leefde. Tegenwoordig is Marlborough beter bekend om zijn wijnen dan om zijn schapenboerderijen, en Dog Point Vineyard werd opgericht door wijnbouwer Ivan Sutherland en wijnmaker James Healy nadat ze beiden de wereldberoemde wijnmakerij Cloudy Bay hadden verlaten.

In eerste instantie begon het duo wijnen te maken van Sutherlands eigen wijngaarden die in de jaren zeventig en tachtig in de Wairau Valley waren aangeplant. Het gebied is zeer geschikt voor eersteklas wijnbouw dankzij de warme zonnige dagen, koele nachten en briesjes van de nabijgelegen kust. De druiven worden allemaal met de hand geplukt voor een maximale kwaliteit en gefermenteerd in Franse eiken vaten met minimale tussenkomst. De jonge wijn rijpt vervolgens 18 maanden op vat en wordt gebotteld met minimale filtratie en zonder klaring.

De neus opent met verleidelijke tonen van vanille, toast, citruszeste en hints van biscuit en brioche. In de mond is er een complex smaakprofiel met rijp tropisch fruit dat in evenwicht wordt gehouden door toetsen van kruiden en houtrook van de eikenhouten rijping. De rijke textuur en volle body maken dit een geweldige match met romige kip- of visgerechten of een royale selectie kazen.