Djokovic Syrah 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Djokovic Winery, opgericht door Goran, de oom van tenniskampioen Novak Djokovic, is gevestigd in Centraal-Servië, in het hart van de wijnstreek Šumadija, die kan bogen op een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot het Romeinse Rijk. De wijngaarden strekken zich uit over de glooiende heuvels bij Topola en zijn beplant met Syrah- en Chardonnay-druiven. Ze worden met grote zorg en nauwgezette aandacht verbouwd om kwaliteitswijnen te produceren die het volledige potentieel van het lokale terroir tot uitdrukking brengen.

Djokovic Syrah is een elegante rode wijn, geproduceerd met druiven afkomstig uit de eigen wijngaarden van het landgoed, die zijn aangeplant op mineraalrijke bodems. Na de oogst wordt de wijn op traditionele wijze gefermenteerd.

In het glas onthult de Djokovic Syrah een schitterende, diepe, donkere robijnrode kleur met intense paarse accenten. Het aromatische profiel is breed en rijk, met tonen van bramen en zwarte bessen, cassis en frambozenjam, verweven met hints van peper, zoethout en een vleugje pure chocolade. In de mond is de wijn krachtig en hartig, betoverend en soepel, met een evenwichtige zuurgraad. Hij heeft een volle body en fijne tannines. De afdronk is lang en aangenaam kruidig. Probeer hem eens bij goulash, ossenhaas of beef stroganoff.