Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Clos Saint Jean is een familiebedrijf in de Rhônevallei, dat begin 1900 werd opgericht door Edmond Tacussel en nu wordt geleid door de vijfde generatie van de familie. Het landgoed strekt zich uit over 47 hectare wijngaarden, genesteld tussen de Mont Ventoux en de Rhône, gekenmerkt door de beroemde “galets roulés” van de regio.

De wijn is een blend van Grenache Blanc, Clairette, Roussanne en Bourboulenc in bijna gelijke delen. Na de handmatige oogst in meerdere fasen, per perceel, om een volledige en gelijkmatige rijping van de trossen te garanderen, vindt de vinificatie plaats in afzonderlijke percelen. Grenache en Roussanne worden gevinifieerd en rijpen 9 maanden in gebruikte vaten, terwijl Clairette en Bourboulenc worden gevinifieerd en vervolgens (eveneens 9 maanden) rijpen in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens gemengd en gebotteld volgens de maankalender op vruchtdagen.

In het glas onthult de wijn een fris en rijk karakter, met een fruitig en levendig aromatisch profiel dat tonen van rijpe citrusvruchten en aromatische kruiden, perenbloesem en meloenschil onthult, afgewisseld met minerale tonen. In de mond is hij sappig, rond en rijp. Hij heeft een medium-volle body en een zuivere stijl. Hij is energiek en heeft een goede complexiteit, met een verfrissende, goed geïntegreerde zuurgraad en een lange, levendige afdronk. Probeer hem eens bij geglazuurde geroosterde ham of kreeft.